松下面包机—奇亚籽意式面包

作者： Jessie舒

用的是松下SD-PM1010的法式面包功能，菜谱也是参考的说明书上的意大利风味面包。法式面包功能烤制面包前后差不多5个小时，整个工序就是揉面—醒面—揉面、投放酵母、揉面—发酵（约2小时）—烘烤（50分钟）

用料

• 高筋面粉（我用的新良软欧粉） 225克
• 低粉 25克
• 盐 5克
• 奇亚籽 15克
• 橄榄油 24克
• 冷水 170克
• 酵母 1.4克

松下面包机—奇亚籽意式面包的做法步骤

步骤 1

按顺序将材料放进面包桶内，将酵母放入酵母投放处，就不用管了，5小时后出炉。

步骤 2

脱膜完整，外壳硬硬的，颜色刚刚好。

步骤 3

刚烤出来的外壳有点脆，放凉了会变硬一点，很有嚼劲。内部组织很细腻，特别软而且有韧性，有种qq的口感，得到全家的一致好评～

松下面包机—奇亚籽意式面包的小贴士

1、法式面包有点难取，我拿了一个刮板从四周慢慢的插进去，让面包松动一点，然后倒着又摇又甩，把面包甩出来了。脱膜很完整，面包桶内无残留。 2、关于酵母，我一开始也觉得用量会不会太少了，怕面包发不高，就加了一点，差不多给了2g，结果后来面包桶都发满了，怕爆头，就把盖子打开延缓发酵。还好这个面包烤前烤后变化不大，只增高了一点点，所以最后还是成功的。建议还是按说明书上的方子来，也可以根据温度情况调整一下。

菜谱创建时间：2020-02-28 00:12:26