没有模具也能做的卡通饼干

作者： 茱一喵喵

有很多厨友都想做卡通饼干，可是家里没有那些复杂的饼干模具怎么办呢？这款饼干主要就是教大家如何在没有模具的情况下，利用家里现成的材料来制作简单的卡通造型饼干。 这款饼干非常酥脆，家里有饼干模具的也可以用这个配方来制作造型饼干，非常好吃。

用料

• 黄油 40克
• 鸡蛋液 20克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 100克
• 盐 2克

没有模具也能做的卡通饼干的做法步骤

步骤 1

40g黄油提前室温软化，软化至可以轻松用手戳洞的状态，着急的朋友可以拿吹风机离远一点对着黄油吹，但是要注意千万不能让黄油液化了

步骤 2

软化好的黄油中放入35g糖粉和2g盐

步骤 3

为了防止糖粉和黄油飞溅，先用打蛋器手动搅拌至无干粉

步骤 4

用电动打蛋器搅打至黄油与糖粉充分融合，黄油颜色变白体积膨胀

步骤 5

分两次加入蛋液，继续搅打，每一次加入蛋液都要充分搅拌

步骤 6

搅打至蛋液与黄油充分融合，黄油状态顺滑

步骤 7

搅拌好的黄油中筛入100g低筋面粉

步骤 8

用刮刀拌至无干粉状态，不要用画圈搅拌的手法，具体看⬇️下面视频

步骤 9

用刮刀压面的手法拌匀

步骤 10

拌至看不见干粉

步骤 11

用手揉成团

步骤 12

揉好的面团装进保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟，着急的也可以放进冷冻，10-15分钟

步骤 13

找出家里可以用的材料，一大一小两个裱花嘴（没有的可以用一大一小两个矿泉水瓶盖）、牙签、吸管

步骤 14

面团上下各铺一张油纸，用擀面杖将面团轻轻擀薄，不要太薄，大概3-4mm的厚度

步骤 15

纽扣造型饼干，用大一点的裱花嘴压出圆形，再用小一点的裱花嘴在大圆形上压出小圆形花纹（不要压断），最后用牙签戳四个对称的洞就ok了

步骤 16

🧀️奶酪造型饼干，先用刀切出正方形，然后用吸管在正方形面团上戳一些洞，之后用牙签戳出小一点的洞，再用刀按对角线切开来就可以了

步骤 17

🥖法棍面包造型，用手将一块面团搓成椭圆形，再用刀在面团上压出三道斜条纹即可

步骤 18

取一小块面团加入抹茶粉揉成绿色面团，接下来做其他两组造型

步骤 19

🍍菠萝造型饼干，取一小块面团搓圆，压扁成椭圆形，用刀压出如图的花纹，之后用抹茶面团搓两片叶子粘上去就搞定了

步骤 20

🥕胡萝卜造型，面团搓成上粗下细的形状，然后压扁，用刀压出一些长短不一的条纹，最后粘上绿色叶子

步骤 21

放入提前预热好的烤箱中，175度15分钟左右，温度时间要根据自家烤箱脾气调整，观察表面上色，千万不要糊了，糊了会很苦。

步骤 22

烤好的饼干冷却后密封保存，不过以我们家以往的经验，不会有剩到第二天的😂

步骤 23

还可以和小朋友一起制作噢，这是我家宝宝自己做的，做出来会很有成就感，吃着更香

菜谱创建时间：2020-02-27 23:22:46