葱多多花卷

作者： Vivi薇Wu

妈妈很喜欢吃花卷，但外面买的花卷总觉得葱不够多也没什么味道，原谅我的重口味😂，自己尝试做符合自己口味的葱多多椒盐花卷！

用料

• 面团材料
• 中筋面粉 200克
• 白糖 7克
• 水 108克
• 酵母 2克
• 猪油 5克
• 葱油材料
• 葱花 30克
• 玉米油 5克
• 盐 3克
• 花椒油 0.5克
• 十三香 0.5克
• 椒盐粉 0.5克

葱多多花卷的做法步骤

步骤 1

所有面团材料放入干净的盆里，用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉匀。

步骤 2

面团放在揉面垫上继续揉至面团光滑，盖保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤 3

用擀面杖将面团擀成长约40厘米宽约18厘米的薄面片，尽量厚薄均匀。

步骤 4

用硅胶刷在面片表面抹上薄薄一层玉米油，所有葱油材料混合搅拌，均匀地铺在面片上，像卷被子一样把面片卷起压实，均匀地分成五份。

步骤 5

用筷子在面团中间压一下，用手将面团轻轻拉长两头往下折叠压紧。

步骤 6

进行发酵，我用的烤箱发酵功能28度，烤箱底层放盘水发酵大约一小时至面团两倍大。

步骤 7

水烧开大火上笼蒸7分钟，关火焖两分钟。

步骤 8

出炉

步骤 9

面团松软满屋飘香

菜谱创建时间：2020-02-27 23:20:27