玉米肠海螺包

作者： 乐享厨房

用料

• 高筋面粉 280克
• 黄油 30克
• 酵母 10克
• 盐 8克
• 糖 35克
• 玉米肠 若干
• 鸡蛋（面团用） 1个
• 白芝麻 若干
• 全蛋液 适量
• 牛奶 160克

玉米肠海螺包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，将以上所有材料放入面包机或厨师机，揉20分钟，至面团成扩展阶段。

步骤 2

加入黄油，继续揉面+发酵，合计1.5小时

步骤 3

取出面团，用擀面杖排气，擀成长舌状，卷上玉米肠，整理成自己需要的海螺形状

步骤 4

放入烤箱，温度40度左右，时间30-40分钟，增加湿度，可以在底部放一碗凉开水

步骤 5

体积慢慢变大至1~2倍，端出烤箱，刷一层蛋液

步骤 6

放入烤箱，正式开烤，16~18分钟，温度165度~185度

步骤 7

根据自己烤箱的功率掌握时间和温度

步骤 8

装盘，开吃

菜谱创建时间：2020-02-27 22:41:21