油泼面

作者： Q厨房

爽滑劲道、辛香扑鼻的油泼面，开启一天的早晨。滚烫的花生油遇上蒜蓉辣椒，芬芳扑鼻，激活的不仅仅是味蕾，还有开足马力的大脑。

用料

• 辣椒面 勺
• 蒜 瓣
• 酱油 勺
• 面粉 克
• 青菜 颗
• 醋 勺
• 盐 克
• 生抽 勺

油泼面的做法步骤

步骤 1

400克面粉，150克温水，1勺盐，和面。

步骤 2

和好的面用保鲜膜覆盖在盆子上，醒半小时，然后继续和面，再醒半小时。

步骤 3

切小剂子，擀开，两面都撒上干粉，扯成长条。

步骤 4

锅内煮滚水，放入面条，少许菠菜苗。

步骤 5

捞起。面条不要煮太久，劲道爽滑为好。

步骤 6

放上蒜泥、干辣椒面，生抽，少许盐。

步骤 7

起锅，煮沸一勺热油，高温淋在蒜泥和辣椒面和菠菜上，吱吱作响，香气扑鼻。

步骤 8

趁热淋上香醋。拌匀，开始品尝美味。

菜谱创建时间：2020-02-27 22:27:48