炝拌豆皮

作者： Forever21Cathy

记录📝我自己的做法。

用料

• 豆皮 2张
• 青蒜（喜欢小葱的换成小葱/大甜葱或者香菜都可） 1棵
• 油、盐 少许
• 花椒、辣椒壳 少许（花椒七八粒，干辣椒壳四五个）
• 蒜瓣 几瓣
• 小米椒🌶️ 几个
• 凉拌生抽 2勺🥄
• 米醋 1勺🥄

炝拌豆皮的做法步骤

步骤 1

1、锅热，倒油少许，小火炸香花椒、辣椒壳（掰碎）、青蒜苗（切丝）。

步骤 2

2、拌入焯水煮过的豆皮丝，2勺🥄凉拌生抽，1勺🥄米醋，盐少许，蒜末（蒜瓣切碎）、小米椒（切碎），拌匀即可装盘享用。

炝拌豆皮的小贴士

1、不吃辣的蒜瓣、花椒干辣椒壳、小米椒可少放或者不放。炸过的花椒和辣椒壳我是没有取出来直接拌的豆皮的，因为放的少，如果怕吃到干花椒麻嘴，可以炸过后取出扔掉即可。 2、不喜欢生蒜的味道，可以把蒜瓣碎和花椒干辣椒青蒜一起放油里炸香就可以。

菜谱创建时间：2020-02-27 21:53:24