快手千层蛋糕

作者： 喜欢吃好吃滴

用料

• 饼皮做法：
• 经典纯牛奶 460ml
• 鸡蛋 4个中等大小
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 38克
• 糖 50克
• 黄油 35克
• 盐 2克
• 奶油做法：
• 淡奶油 250克
• 糖 30克
• 配料：
• 草莓 若干个
• 芒果 1个中等大小

快手千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶➕鸡蛋➕低筋面粉➕玉米淀粉➕糖➕融化的黄油➕盐一起搅拌

步骤 2

搅拌后过筛5次，冷藏一小时备用

步骤 3

拿出冷藏的面酱再过筛一次，备用

步骤 4

摊皮之前锅里涂一点黄油，别涂太多，涂一次可以摊两次皮

步骤 5

有点冒小泡，就把多余的面糊倒入原先的面糊碗里

步骤 6

用刮刀修整面皮

步骤 7

待刮刀能全部刮起面皮后立即倒出，再继续摊下一个皮

步骤 8

摊好的千层皮

步骤 9

奶油部分

步骤 10

淡奶油➕糖一起打发

步骤 11

打到有小弯勾，再打一会，打的有一点点硬就可以了，备用

步骤 12

草莓和芒果切小丁备用

步骤 13

先放一层皮，再放水果，再放奶油，抹平，再放千层皮，以此类推，我放了8层，层数自己控制。注意⚠️奶油别抹太多，会腻

步骤 14

这是草莓的，还没抹平

步骤 15

草莓味的，可以在上面放个草莓装饰，然后放冰箱冷藏半小时

步骤 16

芒果味的，放点芒果装饰一下，然后冰箱冷藏半小时

步骤 17

冷藏好了，拿出来切

步骤 18

芒果成品图，我涂的奶油有点厚了

步骤 19

草莓成品图，草莓有点酸，解了奶油的腻，我比较喜欢这个

菜谱创建时间：2020-02-27 21:50:56