简易少油版红豆沙

作者： 向前向前一直向前

我是豆沙控，豆沙卷，豆沙包豆沙汤圆都是我的最爱，无奈闭关久了，豆沙用完了。赶紧做点续上，顺便拍几张照片，分享一下

用料

• 红豆或者红芸豆 250克
• 水 400克
• 白砂糖 70克
• 玉米油 60克
• 麦芽糖 80－90克

简易少油版红豆沙的做法步骤

步骤 1

家里有芸豆，平时煮当归蛋吃的，称半斤泡一晚上

步骤 2

早上洗洗，沥水，放电饭锅里加水，按豆类键，或者别的键，50分钟可以煮烂

步骤 3

煮到软烂，如果有一点点汤没关系。汤多的要把汤沥出来。要不后面的炒制会长到你怀疑人生。红豆粒趁热倒料机

步骤 4

我用的是绞肉机，搅成泥

步骤 5

不粘锅洗净，倒入红豆泥，开中小火，翻炒稍干，先加一半的玉米油炒匀，看到玉米油吸收了，再倒进剩下的玉米油，保持中小火炒啊炒，不要大火哦，烧糊了就前功尽弃

步骤 6

油和泥炒好了，加进白糖和和麦芽糖，继续努力翻拌

步骤 7

这个可以了吗？做豆沙卷可以，做豆沙包子或者豆沙月饼就不行啊，水分多啦！还得继续中小火，翻拌

步骤 8

这个状态可以关火。凉凉了，用保鲜袋装好

简易少油版红豆沙的小贴士

麦芽糖是个好东西啊，健脾养阴。淘宝上有卖

菜谱创建时间：2020-02-27 21:41:04