鱼香（鸡）肉丝

作者： 嚼泡泡糖的我不

每日都吃一样的素菜，实在不知道做什么菜，刷抖音刷到了鱼香肉丝，本人不吃猪肉，只能鸡肉代猪肉

用料

• 鸡胸肉 一块
• 木耳 3两
• 胡萝卜 1根
• 二荆条 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 1/2勺
• 淀粉 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 盐 1/2勺
• 鸡蛋 1个

鱼香（鸡）肉丝的做法步骤

步骤 1

用水发木耳备用

步骤 2

胡萝卜木耳二荆条切丝，鸡胸肉切条

步骤 3

鸡肉用料酒盐生姜腌20分钟。腌好后用水清洗一遍鸡肉，再用淀粉和鸡蛋清码好备用

步骤 4

冷锅热油，将码好的鸡肉炒熟备用，再热油加入豆瓣酱，姜蒜炒香，加入二荆条木耳胡萝卜炒软，加入鸡肉翻均，再加入生抽盐等调料。大火收汁后装盘撒芝麻。

鱼香（鸡）肉丝的小贴士

炒素菜的时候多放点油，后面加了鸡肉后会越炒越干，装盘是肯定没有酱汁。

菜谱创建时间：2020-02-27 21:13:44