清蒸鲈鱼

作者： 土豆小萱

第一次做，简单易上手，就是缺少蒸鱼豉油，用生抽代替，略咸了。呜呜~(>_<)~

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 2勺
• 盐 少量
• 白胡椒粉 适量
• 小葱 1根
• 姜 3片切丝
• 蒜 1瓣
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 20克

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼去除腮、内脏等，洗净，用厨房纸擦干水分。提前10分钟给鱼做个spa，鱼身及内部抹少量的盐（一定要少，不然最后还加了蒸鱼豉油会很咸），然后均匀的淋上料酒。锅内烧开水，蒸汽上来后，将鱼放入蒸锅内，视鱼的大小，中大火蒸8-10分钟，关火，再焖5分钟。

步骤 2

蒸好后，去掉蒸鱼的水，有腥味。小心的将鱼放到盘里，别把鱼弄破哦！撒葱姜蒜，倒蒸鱼豉油，再将热油淋上去，刺啦刺啦，香味就出来啦～

清蒸鲈鱼的小贴士

如果用小美，等蒸汽上来后蒸15-18分钟。

菜谱创建时间：2020-02-27 21:02:56