洋葱肥牛饭

作者： 苗妈美厨

美食来自于生活，用简单的材料，做家常的美食。 此配方2-3人份

用料

• 肥牛卷 250克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 半颗
• 鸡蛋 2-3颗
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 耗油 10克
• 糖 10克
• 油 20克
• 米饭 2-3碗

洋葱肥牛饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮，在横切面上切小三角，如图切5个，纵切面切开就是一朵小花。处理胡萝卜同时把西兰花切小朵用5分钟/50度/5速去清洗。

步骤 2

把处理好的胡萝卜和西兰花放入蒸锅内。主锅内放入400克水，再放入网锅把鸡蛋放入，时间12分钟是溏心蛋，13分种 是接近全熟，14分种 全熟/温度Varoma/速度1蒸煮。

步骤 3

提前调好酱汁，10克生抽5克老抽10克耗油10克糖一起调匀。

步骤 4

用奶锅在煤气灶上把水烧开后，放入肥牛卷烫熟，颜色变了即可，时间不可以太长，肉质会老。

步骤 5

洋葱切丝，不愿意辣眼睛可以用2秒/速度5切碎。加入20克油，3分种 /VAROMA/反转速度1爆香。

步骤 6

打开量杯盖，设定3分种 /VAROMA/反转速度1，把肥牛卷分批从中间投入。

步骤 7

加完肥牛卷再把刚刚调制好的酱汁倒入。

步骤 8

出锅前再3秒/速度3颠锅一下，均匀上色。

步骤 9

盛一碗米饭打底，铺上肥牛卷，鸡蛋切开，蔬菜搭配，最后再浇上汤汁。一份丰富快手饭就制作完成咯~

菜谱创建时间：2020-02-27 20:15:21