山药红薯煎馒头

作者： JL承诺

突如其来的疫情已经要把大家都变成了美食家了哈～ 我也趁着这段时间学会了做包子😄 这款香煎包子很容易上手，是一次性成型发酵的，按步骤都会成功的 临时起意没有拍下过程

用料

• 红薯 适量
• 山药 适量
• 糖 适量（可加可不加看个人口味）
• 酵母 1克
• 温水 60克
• 面粉 100克

山药红薯煎馒头的做法步骤

步骤 1

把番薯和山药蒸熟加适量糖捣成泥，越细腻越好，也可以用搅拌机辅助打成泥，打好放一边晾凉待用

步骤 2

取适量的糖融化到水里再把酵母倒入的温糖水里搅拌好静止5分钟（⚠️可以用温度高点的水融糖，等水变温才能放入酵母）

步骤 3

准备一个无油无水的盆，将面粉倒入，酵母水边倒边用筷子搅拌，注意不要一次性加入，要慢慢加入避免太湿了，搅拌成面絮状再上手柔成光滑的面团，成团后还要继续柔，柔大概10分钟就差不多好了

步骤 4

用擀面杖把柔好的面团擀成面皮，然后把番薯山药泥平铺上去再从一端慢慢卷起，戳成长条再用刀子分切成大小均匀即可➡️这个图是已经发酵好准备蒸的

步骤 5

锅里放水煮到水温热即可关火，把做好的馒头放到锅里盖上盖子静等发酵～发酵到1.5-2倍大就可以了，冷水下锅煮至水开调中火10分钟后关火焖5分钟就可以取出

步骤 6

锅里放油，油热调中小火再把馒头一个一个摆下去煎到两面金黄就可以啦～

菜谱创建时间：2020-02-27 19:42:51