脆甜的鱼香杏鲍菇

作者： 薄雾轻风

酸甜可口，简单易做的杏鲍菇必做之菜。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 水淀粉 适量
• 糖 适量-大约1勺
• 醋 适量-大约2勺
• 生抽 适量-大约1勺
• 蚝油 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣 一大勺

脆甜的鱼香杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

各种调料，忘了拍蚝油了

步骤 2

杏鲍菇切条，加淀粉，鸡蛋抓均。我是先加淀粉，抖均，然后加鸡蛋，抓均，再加淀粉就如图了。

步骤 3

锅中加油，六分热下沾好粉的杏鲍菇条。过十几秒，加大一点火，用筷子翻动。感觉杏鲍菇条变硬了，就可以出锅控油了。

步骤 4

下葱姜蒜。量就如图吧。

步骤 5

加入郫县豆瓣。火不要太旺。到出红油。

步骤 6

加水或高汤，加水淀粉勾芡。

步骤 7

倒入杏鲍菇条，出锅。酸甜可口，外焦里嫩有嚼头的糖醋杏鲍菇就做好了。

脆甜的鱼香杏鲍菇的小贴士

这个方法还可以做鱼香茄条和糖醋豆腐。只是茄条不用加鸡蛋。豆腐是现炸现沾淀粉。

菜谱创建时间：2020-02-27 19:42:04