山药山药变形计：小Q窝窝

作者： 王小混

第一次是被它可爱的外表吸引，于是自己琢磨了配比，果然～不错呐！谁说我们只有可爱的外表哒？

用料

• 山药 260克（蒸熟后的重量）
• 土豆淀粉 130克
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1.5勺
• 糖 适量
• 水淀粉 适量

山药山药变形计：小Q窝窝的做法步骤

步骤 1

山药去皮、切断、蒸熟

步骤 2

变形第一步：蒸熟的山药捣捣捣～变成泥

步骤 3

变形第二步：加入土豆淀粉，揉啊揉～PS：山药和土豆淀粉的配比大概是2:1，自己根据量来调整。我猜用地瓜粉也行，哈哈，还没试过。

步骤 4

揉成软硬适中的团团。

步骤 5

揪个小圆圆～

步骤 6

戳它！

步骤 7

下水洗个澡～捞一遍，等水开，等它浮起来吧～

步骤 8

捞出过冷水，会更Q

步骤 9

洗了个澡，是不是已经很可爱了？

步骤 10

调酱汁：老抽0.5 生抽2 蚝油1.5 白糖适量 清水半碗

步骤 11

大蒜末和辣椒干油锅爆香

步骤 12

小可爱下锅摇摆后，加入酱汁，翻翻翻～

步骤 13

加水淀粉勾芡，装盘。吃它！！

山药山药变形计：小Q窝窝的小贴士

健康的山药小Q也可以用肉丝、青菜去炒～味道更丰富，更好吃～

菜谱创建时间：2020-02-27 19:26:09