蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨

作者： 何二儿

做之前想着用纯排骨会好一些。但是非常时期尽量还是不要出去买吧，现有的只有腔骨和脆骨。想了想，反正都是骨😁

用料

• 排骨 1000克左右
• 蚝油 2大勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 蒜末 2头（分2次）
• 姜末 2小勺
• 辣椒末 少许
• 白砂糖 2小勺

蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的做法步骤

步骤 1

2大勺蚝油，1大勺蒸鱼豉油，1头蒜切末，2小勺姜末，2小勺白糖，少许辣椒末（根据个人口味），放入排骨搅拌揉搓均匀。（勺子大小见图）

步骤 2

用保鲜膜密封好，腌制三至四至五小时（本次腌制5小时）

步骤 3

烤盘铺放好锡箔纸（锡箔纸长度可覆盖过排骨）。腌制好的排骨排列到烤盘锡箔纸上。腌制的调料均匀地撒在排骨上。

步骤 4

油锅烧热，将第二头蒜末炒出香味。

步骤 5

将炒出香味的蒜末和油趁热泼洒到排骨上。

步骤 6

锡箔纸盖过排骨封闭好边缘不要漏气。

步骤 7

烤箱开至230度上下火烤25分钟。

步骤 8

25分钟后取出排骨，打开锡箔纸。继续放入烤箱同样的230度上下火烤15分钟。

步骤 9

15分钟后取出排骨，美味的蒜香排骨就完成了。不用换盘子直接上桌，趁热吃才好吃哟！但！一定要小心烤盘烫到了！

步骤 10

上边儿一层最多的是各种调料，是酥脆的。一口咬下去里边儿的肉是松软嫩嫩的。绝对是一道很受欢迎的硬菜哦🤩

蒜香排骨（烤箱）有酥有嫩有香的排骨的小贴士

⑴全程不用盐的。 ⑵了解所用辣椒的辣度，根据个人接受能力酌情放。 ⑶注意烤盘不要烫到人哟。

菜谱创建时间：2020-02-27 19:24:38