啤酒鸭 超简单又好吃 省心电压锅版

作者： 大曼仔仔仔

猪肉越来越贵 又超级想来点荤菜，怎么办呢？ 这道啤酒鸭真的是好吃又不贵 真的超级值得学来做呀 一碗鸭肉还不够，我又给加了点土豆芋头腐竹这些配菜 一餐就这一道菜，荤素都有啦～

用料

• 鸭肉 半只
• 啤酒 1 瓶
• 冰糖/白糖 适量
• 姜 适量
• 八角 桂皮 香叶 干辣椒 适量
• 生抽 老抽 料酒 鸡/味精 耗油 适量

啤酒鸭 超简单又好吃 省心电压锅版的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 鸭肉剁成块，锅中放水 鸭肉块 姜片 料酒，煮开水给鸭肉焯水

步骤 2

准备好的香料 干辣椒 姜片

步骤 3

2⃣️ 鸭肉焯水完，捞出沥干水分备用

步骤 4

3⃣️ 锅中热油，油热放入冰糖或白糖，炒化

步骤 5

4⃣️ 倒入焯水沥干水分的鸭肉，炒糖色

步骤 6

5⃣️ 倒入准备好的香料 姜片 辣椒 炒香，喜欢辣的可以自己适当加减辣椒调整辣度

步骤 7

6⃣️ 继续放生抽 老抽 料酒 蚝油 鸡/味精调味，炒香

步骤 8

7⃣️ 倒入一罐啤酒🍺，再加一碗水，烧开

步骤 9

8⃣️ 烧开后的啤酒鸭倒入高压锅，炖肉功能炖一个小时。或者水开后盖上盖子中小火炖一个半小时。

步骤 10

这里我加了点自己想吃的配菜，土豆 芋头 腐竹 干香菇泡发

步骤 11

9⃣️ 炖好的鸭肉继续倒入锅中，加入准备的配菜 土豆 芋头 干香菇，泡干香菇的水也一起倒入

步骤 12

🔟 盖上锅盖继续炖20分钟

步骤 13

1⃣️1⃣️ 炖完后就准备收汁啦，收成这样差不多汤汁快干了放入腐竹

步骤 14

1⃣️2⃣️ 倒入腐竹后继续炒几分钟或者焖几分钟让腐竹入味

步骤 15

最后就可以开吃啦～

啤酒鸭 超简单又好吃 省心电压锅版的小贴士

1. 喜欢吃辣的朋友建议加些小米辣一起炒鸭肉，不然辣度是不够的。 2. 鸭肉一定要炖够时间或者和我一样用高压锅压一样，不然鸭肉没烂是吃不动的。

菜谱创建时间：2020-02-27 19:23:49