清爽脆辣腌五彩椒

作者： Thea212

年前在一个广西阿姨那里吃到了腌的五彩椒，吃起来很清爽，脆脆的，辣辣的，太合一个重庆人的口味了，一颗小辣椒就能吃一碗饭，所以问了阿姨做法，准备自己试试。

用料

• 五彩椒 适量
• 海天酱油 一瓶勺
• 冰糖 适量
• 大蒜 一颗

清爽脆辣腌五彩椒的做法步骤

步骤 1

将五彩椒的蒂剪掉一半，剩一半即可，加盐泡一会，冲洗干净。☀五彩椒太阳下晾干至没有水分。 将玻璃罐用开水烫洗，晾干至没有水分。

步骤 2

准备好蒜瓣，冰糖，酱油

步骤 3

将五彩椒放入玻璃瓶，再放一层蒜瓣，再放上一层冰糖，倒入酱油，加保鲜膜密封。材料可自己调节，没有特定比例。

步骤 4

这就是泡好的五彩椒啦，等待20-30天，小辣椒变成棕色，吃起来没有很辛辣的味道就可以吃啦。 希望五彩椒可以吃时疫情就能结束♥

清爽脆辣腌五彩椒的小贴士

全程无水无油，也可以在最后装罐时加点高度白酒防腐。

菜谱创建时间：2020-02-27 19:05:54