香而不腻.黄豆酱猪蹄

作者： 妮妮5577

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 。

用料

• 黄豆、花生 各2把
• 猪蹄 1只
• 八角、香叶 1颗/2片
• 老抽、耗油 各1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 2~3克
• 葱姜 各1块
• 冰糖 2块

香而不腻.黄豆酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄让卖家分割好，黄豆＋花生提前一夜泡发！ 葱、姜、八角、香叶备好！

步骤 2

猪蹄冷水下锅煮出血水，记住是冷水下锅！ 放入料酒1勺！

步骤 3

水开2分钟捞出洗净备用

步骤 4

起锅放入所有液体调料＋葱姜＋冰糖＋盐中火煮开！

步骤 5

加入清水650克（我用的是高压锅所以没放太多水）烧开，下入猪蹄，黄豆＋花生再次烧开！

步骤 6

转入高压锅上汽后调中火，中火！计时15分钟关火！关火后自然冷却15~20分钟左右！

步骤 7

(⊙o⊙)哇！又香又烂，肥而不腻！满满的胶原蛋白！

步骤 8

这是第三次做，火候刚刚好！吃上一口超级满足！唇齿留香！黄豆、花生入口香软！

香而不腻.黄豆酱猪蹄的小贴士

1.黄豆花生可根据自己喜好添加！ 2.高压锅关火后一定要自然冷却15分钟以上不然口感不烂乎！

菜谱创建时间：2020-02-27 18:55:02