一块鸡胸肉切块放入碗中。
在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺糖、1勺淀粉、1勺蚝油搅拌均匀腌制20分钟。
在锅中垫上锡纸,铺上一层金针菇,再铺腌好的鸡胸肉,撒上黑胡椒和小米辣,盖上盖小火焖十分钟,即可。