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超快手一次发酵法豆沙包的做法

超快手一次发酵法豆沙包

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作者: 云无心007
云无心007
有一颗中国胃,特爱包子馒头这些。这次用高筋粉和面做的豆沙包,特别喧乎,面香也明显,特有咬头,好吃。

用料

超快手一次发酵法豆沙包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨师机搅拌盆放入水,酵母,白糖,搅拌均匀以后,倒入面粉,倒入油,用筷子搅成絮状;厨师机开2档,揉光滑;如一发法,醒面十分钟左右就可以直接下剂子包豆包了(也可以盖上保鲜膜放到温暖处发酵,发酵至2倍大,这样更好操作);

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前分好的红豆沙,一个30克左右,豆沙自己做或者买的都可以,我是买的;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,放在案板上,撒少量面粉排气揉匀,分成每个40克左右剂子(也可以根据自己的兴趣爱好去分大小)分好的剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮放入豆沙馅,根据自己的喜好捏褶子或者做光头包,室温醒发三十分钟左右,看豆包状态,明显膨胀了就是可以了;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包完以后,常温醒发30分钟左右,冷水上锅蒸,水开以后蒸12分钟,关火后焖2~3分钟即可;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白白胖胖的豆沙包做好啦!

菜谱创建时间:2020-02-27 18:18:05
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