蒸出来的大面包

作者： 清溪妈妈

食材家里都有，不用烤箱蒸出来的大面包！ 特殊时期人人都是大厨(=^▽^=)

用料

• 面 300克
• 鸡蛋 4个
• 酵母 3克
• 糖 50克
• 玉米油 30克

蒸出来的大面包的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全

步骤 2

4个鸡蛋，3克酵母，50克白糖放入300克面粉里搅拌

步骤 3

搅拌成絮状倒入30克玉米油继续揉

步骤 4

揉成光滑面团，我这个不光滑

步骤 5

继续揉成膜，像洗衣服一样搓！ 大约二十分钟左右 粘手可以在手里抹点玉米油， 防止粘手

步骤 6

我这个不是太成膜

步骤 7

密封发酵2倍大

步骤 8

发好后一盆

步骤 9

蜂窝状

步骤 10

分成8个光滑的小面团

步骤 11

盆里刷油，摆齐 中间这个面团可以不放， 全摆在盆四周

步骤 12

密封继续发酵2倍大

步骤 13

发酵好后再表面刷上一层蛋黄液

步骤 14

盖上保鲜膜，凉水下锅！大火烧开转中火蒸40分钟

步骤 15

出货，在表面刷蜂蜜，撒上椰蓉， 没有可以省略，我就没有。

步骤 16

揉的膜越好，做出来的面包层次越好

步骤 17

我是大面包

蒸出来的大面包的小贴士

1.摆小面团的时候一定在盆里刷油，我就没刷粘盆了

菜谱创建时间：2020-02-27 18:05:19