比花卷更好吃的肉龙

作者： 陈小白ccccc

最近做了一次花卷感觉已经掌握了，就在花卷的基础上尝试了一下肉龙，效果还不错 我写的这个配料用量，大概能做16只，够四个成年人至少吃两顿，大家根据自家具体情况酌情增减

用料

• 面粉 800克
• 凉水 300克
• 酵母粉 8克
• 糖 10克
• 猪肉 150克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 温水 50克

比花卷更好吃的肉龙的做法步骤

步骤 1

面包机辅助，把配料按照水、两种面粉、糖、酵母的顺序放入面包机桶里，选择一个半小时的和面程序

步骤 2

猪肉切小块放进搅拌机打成肉馅

步骤 3

在肉馅里加上酱油、葱花、盐、鸡精搅拌均匀

步骤 4

加入温水调成稀稀的肉馅，方便后面涂抹

步骤 5

一个半小时后，从面包机里拿出揉好的面

步骤 6

案板上撒上些许干面，揉成面团，盖好放在室温下继续醒发20分钟，如果室温低可以适当延长10分钟

步骤 7

案板上撒好干面，将醒发好的面团再揉一下排气，然后将面团切成两半，分别操作

步骤 8

先把一半的面团擀开成一张尽量长方的面饼，涂上准备好的肉馅，尽量涂匀

步骤 9

把面饼折叠成长条

步骤 10

均匀切成若干段，头尾比较薄的部分少留一点，叠在一起用卷花卷的方式定个型

步骤 11

放入蒸锅，注意间距，以及和锅边的距离，防止蒸的过程中粘住，是盖好锅盖再静置5-10分钟

步骤 12

大火蒸20分钟，关火后继续焖5分钟，就可以出锅了

比花卷更好吃的肉龙的小贴士

肉馅调味根据个人口味，我个人口味比较淡，喜欢咸的可以多放些调味料

菜谱创建时间：2020-02-27 17:38:06