西红柿鸡蛋打卤面（快手好吃）

作者： 点点点点5

做吧做吧，太好吃了！！！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 面条 2份
• 香菜 2根
• 葱 半根
• 盐 适量
• 糖 1小勺
• 生抽 1勺
• 番茄沙司 1大勺
• 蚝油 1勺

西红柿鸡蛋打卤面（快手好吃）的做法步骤

步骤 1

西红柿切成小块，最好之前用刀在顶部切十字花，总开水烫一下去皮，我懒就没弄😂。香菜切末，切葱花，鸡蛋打散，可以加一些火腿肠。

步骤 2

热锅起油，多放一些油，便于鸡蛋成型顺滑，也便于以后操作。油7.8分热时，加入鸡蛋，向四周滑开，边缘成型后用筷子搅散，关火盛出来备用。

步骤 3

用锅里剩下的油炒西红柿，如果觉得油不够也可以再加点，加入葱花，炒到西红柿软烂出汁，加入番茄沙司，一小勺糖，蚝油和半碗清水，搅拌以后加入炒过的鸡蛋，咕嘟咕嘟~加入生抽、盐和鸡精。

步骤 4

当当当！盛出拌面条，我用的是玉米荞麦面条，其实用手擀面更好吃啦！开吃！放香菜！

步骤 5

加点辣椒油麻油！太好吃啦！大家记得交作业哦～

西红柿鸡蛋打卤面（快手好吃）的小贴士

1.做打卤面油不能少，否则干巴巴的一定不好吃 2.鸡蛋不要在油特别热的时候放入，否则会老 3.西红柿鸡蛋卤和西红柿炒鸡蛋是有区别的，卤偏咸口，炒菜偏酸甜，所以糖适量 4.鸡蛋及时搅散，不要弄成大块

菜谱创建时间：2020-02-27 17:21:21