蛋黄酱（咸蛋黄超级香，赛螃蟹哦！）

作者： 千粟粟

选用北部湾海鸭蛋的鸭蛋黄为原料！蛋黄晶红，个大油多，味道赛螃蟹！ 蛋黄酱可以拌米饭，抹面包，做沙拉！

用料

• 咸蛋黄 12个
• 高度白酒
• 黑胡椒
• 熟芝麻
• 海苔碎
• 食用油

蛋黄酱（咸蛋黄超级香，赛螃蟹哦！）的做法步骤

步骤 1

蛋黄喷白酒入烤箱，上下160度10分钟！

步骤 2

烤熟的蛋黄个个冒油！香味都出来了！

步骤 3

将蛋黄放入大碗，捣碎！

步骤 4

再将捣碎的蛋黄过筛

步骤 5

撒上黑胡椒和熟芝麻拌匀

步骤 6

撒上海苔碎拌匀

步骤 7

起锅烧油，油八分热倒入到拌好的蛋黄碎中即可！

步骤 8

做完太香了！忍不住拌了一碗饭！

蛋黄酱（咸蛋黄超级香，赛螃蟹哦！）的小贴士

芝麻个海苔碎的量根据个人喜好添加！我喜欢海苔碎所以放了很多，做好的颜色也更深一些！咸蛋黄和海苔碎都是咸的，所以不需要加盐！

菜谱创建时间：2020-02-27 16:20:46