白白胖胖的大花卷

作者： 超超大人爱美食

在家闭关了这么多天，米饭早就吃腻了，想做面食又不知道从哪儿下手的快来试试吧

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 3克
• 盐 5克
• 花椒粉 1勺
• 油 20克

白白胖胖的大花卷的做法步骤

步骤 1

面粉中加入3克酵母、3克白糖，温水和成中度软硬的面团

步骤 2

面多揉几下，表面揉光滑，密封发酵至两倍大

步骤 3

发好的面团成蜂窝状

步骤 4

按下去的洞不回缩说明面发好了

步骤 5

揉面排气，把面揉回原本的大小，分成几个同样大小的小剂子

步骤 6

取其中一个擀成圆饼，均匀的抹上油，撒上盐和花椒粉，卷起，从中间切一刀，一头不切断，像拧麻花一样拧起来

步骤 7

从一头慢慢卷起，最后留下一点压在最下面

步骤 8

冷水下锅，大火15分钟，关火焖15分钟

步骤 9

出锅

步骤 10

白白胖胖的大花卷就做好了

菜谱创建时间：2020-02-27 15:18:50