全蛋海绵蛋糕

作者： Hold住幸福

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用料

• A：
• 全蛋液 336克
• 细砂糖 150克
• 盐 2克
• B：
• SP蛋糕油 15克
• C：
• 低筋面粉 200克
• 奶粉或香粉 6克
• 泡打粉 3克
• D：
• 水 66克
• 吉士粉 15克
• E：
• 食用油 66克

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1：A部分中速绞化白糖 2：加入B，高速打5-8秒

步骤 2

3：加入过筛后的C，中速搅匀，再高速5分钟左右，打至有大大的云朵，不易流动，面糊不消失，膨胀。

步骤 3

4：将D部分的水化开吉士粉，加入面糊中，中速搅匀 5：再加入E部分的油，中速搅匀，用硅胶铲翻下底

步骤 4

分装在每个纸杯中或烤盘中，烤之前振动排气泡，放烤箱中层，上下温度180-200度，烤完之后也要振动排气泡。

步骤 5

放在烤箱中层，190度30分钟

菜谱创建时间：2020-02-27 15:14:23