酸奶蛋糕 🍰好吃不上火

作者： SUN_r6we

十寸版酸奶蛋糕 这个寒假已经烤了n个了！！！

用料

• 鸡蛋 8个
• 玉米油 76克
• 酸奶 400克
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 46克
• 柠檬汁 两三滴
• 白砂糖 70克

酸奶蛋糕 🍰好吃不上火的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

蛋黄与蛋白分离 注意⚠️无水无油

步骤 3

将酸奶与玉米油（色拉油）混合均匀。

步骤 4

混合搅拌它

步骤 5

分两次加入蛋黄搅拌

步骤 6

筛入混合的淀粉和低筋粉面粉

步骤 7

烤箱上下层预热130度

步骤 8

挤入柠檬汁

步骤 9

分三次加入白糖

步骤 10

高速打发蛋白

步骤 11

蛋白打发至湿性偏硬

步骤 12

取三分之一蛋白与粉糊混合

步骤 13

翻拌均匀好再倒入蛋白中拌匀，从上至下翻拌。

步骤 14

倒入模具中，最好在下面铺上油纸，家中油纸没有也没有问题。烤箱 130度 一个小时 中层 上下加热 。采用水浴法 ：取一个托盘 加上三分之一的热水 ，底部浸入水中。

步骤 15

完成✅

酸奶蛋糕 🍰好吃不上火的小贴士

不爱吃甜 白砂糖可根据自己喜好添加 已经做了很多次 都很成功 感觉八寸的太小 十寸的吃起来才过瘾

菜谱创建时间：2020-02-27 15:13:15