红糖发糕的生日蛋糕

作者： 快乐的毛毛虫妈妈

疫情期间做了一款简单的生日蛋糕。 为了方便查找，记录一下。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 红糖 100克~120克
• 酵母 4克
• 木薯淀粉 40克
• 糯米粉 40克
• 温水 230克
• 食用油 5克~10克（放到面糊里面）
• 食用油 适量（抹模具周边用的）
• 八寸模具 1个
• 大枣、枸杞等坚果 适量
• 装饰生日蛋糕食材
• 威化饼 1盒
• 绸带 1根
• 火龙果 1个
• 猕猴桃 2个
• 芒果 2个
• 或者自己喜欢的其它水果

红糖发糕的生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

把红糖放入温水里面化开至无颗粒状态。 红糖水里面加入酵母，静止3分钟左右。

步骤 3

加入鸡蛋和面粉、糯米粉、木薯粉、食用油搅拌10分钟~15分钟左右，使面糊均匀至无面粉颗粒状态，搅拌完后胳膊和手腕会累的酸酸的感觉呀😊。 （或者家里如果有面包机的话，可以把糖水和面粉放到面包机里面启动“和面”模式 ，和面15分钟即可，这样会比手动搅拌的好一些的）

步骤 4

八寸模具底上垫一张硅油纸，周边抹上食用油（熟了以后好脱模）

步骤 5

把搅拌均匀的面糊倒入模具中。

步骤 6

为避免面糊中有气泡，把模具振几下。然后带上一次性手套抹上食用油把表面整形平整。

步骤 7

模具放入笼屉上，锅中放温水发酵约30分钟左右，发酵至2倍大时模具7、8分满即可（自己看一下发酵状态，千万别发过了）。 上面放上自己喜欢的干果进行装饰，如枸杞和大枣（或其它的坚果）。

步骤 8

大火烧开后将发酵好的发糕蒸40分钟~45分钟左右焖3分钟。

步骤 9

拿出稍凉后脱模。 不塌陷也不回缩的红糖发糕完成。

步骤 10

超市里面买一盒威化饼，一长根威化饼切成两段高度正好是蛋糕高度。 准备好绸带。

步骤 11

准备水果：火龙果，猕猴桃，芒果等。并切块。

步骤 12

威化饼沿着发糕周围围一圈。

步骤 13

然后用绸带系紧，上面撒上自己喜欢的水果，简单好看的蛋糕做成。

步骤 14

很美🎂㊗🐶🐎👑👮

步骤 15

过完生日红糖发糕也很好吃奥😜😜😜

红糖发糕的生日蛋糕的小贴士

1、红糖发糕里面如果不放鸡蛋的话，温水量是260克~270克。 2、加了糯米粉和木薯淀粉后红糖发糕会更Q弹。 3、面千万别发过了，蒸出来会塌陷的。 4、鸡蛋要中等大小，不能太大哦😊

菜谱创建时间：2020-02-27 15:09:50