香辣豆腐

作者： 爱在林家小厨

家人说学校门口五块钱一份的豆腐好香，我去买了一次，的确是觉得很好吃，但是五块钱一份只有小小的八块豆腐，那是相当不划算，于是决定自己在家做香辣豆腐。

用料

• 豆腐 1块
• 淀粉 1勺
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 油 100克
• 耗油 1勺
• 小米辣 2根
• 大蒜 5瓣
• 小葱 3根
• 孜然粉 1勺

香辣豆腐的做法步骤

步骤 1

1.豆腐洗净，将豆腐切成1厘米厚度的块状，然后准备料汁，小碗中放2勺生抽、1勺耗油、3克糖、蒜蓉、葱花、小米辣切碎然后搅拌均匀，备用

步骤 2

2.摩飞锅煎盘倒入100克玉米油，将豆腐一块一块的放好，中火开始煎（豆腐容易粘锅，所以不能用普通的锅煎，没有摩飞锅，可以用不粘锅煎豆腐）

步骤 3

3.豆腐煎至两面金黄

步骤 4

4.煎好的豆腐装入盘中备用

步骤 5

5.将之前准备好的料汁倒入锅中炒香，接着掺100毫升清水，然后放入煎好的豆腐，盖上盖子，摩飞锅大火闷煮10分钟（如果是用天然气的不粘锅就小火闷煮10分钟）

步骤 6

6.碗中放一勺淀粉，加入清水调匀，然后将淀粉水倒入锅中，撒上一勺孜然粉，大火收汁，放上葱花，用余温将葱花闷香就行。

步骤 7

7.起锅装盘，是不是很有食欲啊？

香辣豆腐的小贴士

煎豆腐一定要用不粘锅哦

菜谱创建时间：2020-02-27 14:25:08