大盘鸡

作者： 拦小笑

大盘鸡和面条最配哦！

用料

• 土豆 1个
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 鸡块 2块
• 油 比平时炒菜多一些
• 白糖 一勺
• 盐 一小勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 15粒
• 小茴香 一丢丢
• 生抽 2勺
• 啤酒 一罐瓶
• 料酒 3勺

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鸡块焯水去血沫。

步骤 2

锅中倒油，依次放花椒，郫县豆瓣，白糖，葱姜蒜，鸡块，料酒，炒到金黄。

步骤 3

放入土豆，香菇（可有可无），继续翻炒。

步骤 4

倒入啤酒，再倒入清水，淹没食材，放入其他调味料，中小火炖煮20分钟，放入青红椒，再炖3-5分钟。

步骤 5

出锅撒香菜，浇在煮熟的面条上，或者炖煮时多倒些水，把面条放在汤汁里煮，会更入味。

菜谱创建时间：2020-02-27 14:20:25