土豆炖翅根

作者： 胡儿小胡儿

翅根也可以改成鸡腿，鸡中翅。一个原理。1周做了3次啦，搭配米饭，搭配面条，或者搭配馒头，简直百搭～

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 2个
• 料酒 1勺
• 葱白 两段
• 冰糖（或者白糖） 6个（或者两勺）
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺

土豆炖翅根的做法步骤

步骤 1

土豆切块，泡冷水。鸡腿洗净沥干水分，避免稍后炒鸡腿的时候溅油，最好可用厨房用纸吸净水分，为了方便入味，可以用小刀划几道。姜切丝或片，葱切段。

步骤 2

热锅热油，加入冰糖（或者白糖），炒糖色。冰糖会比较好炒。

步骤 3

鸡腿放入锅中，翻炒，使鸡腿均匀上色。而后放入姜丝、葱段，放入1勺耗油，1勺生抽，1勺老抽 提味上色。

步骤 4

煸炒2分钟后，放入土豆块。加入1勺盐，1勺料酒。土豆炒匀上色后，加入白开水，没过土豆。

步骤 5

盖上锅盖，中小火慢炖20分钟（根据土豆块大小决定炖的时间）。直至土豆可用筷子扎透，土豆糯软。

步骤 6

盛盘出锅，超级无敌的下饭菜。可以拌烩面片；也可以盖在米饭上。

步骤 7

慢慢享受午饭咯。

步骤 8

😃

菜谱创建时间：2020-02-27 14:03:35