日式炸猪排

作者： 虫虫1129

用料

• 猪排 1块
• 面包糠 适量
• 低筋粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 小苏打 一点点
• 鸡蛋 1个

日式炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪肉用肉锤敲打，加盐、黑胡椒、小苏打、料酒腌制15分钟左右。低筋粉一份，面包糠加低筋粉混合一份（比例为2:1），鸡蛋打散备用。然后把腌好的猪排依次裹上低筋粉、鸡蛋液、面包糠。锅里热油筷子下去冒泡下猪排，小火炸2分钟反面继续炸2分钟，捞起放凉会，油热中火复炸1分钟。捞起切块装盘。

菜谱创建时间：2020-02-27 13:16:57