嘿，湖南版-正宗粉蒸肉

作者： 爱做饭豆豆

用料

• 五花肉 1600克
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 米粉 500克

嘿，湖南版-正宗粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成这样的长块，条。 腌制1个多小时，入味！ 用大米打成粉——米粉！！！

步骤 2

开锅炉，升火！！！ 中间撒点稻谷壳！！！

步骤 3

继续烧，反正冬天冷冷哒，就当是烤火玩！！！ 直至明火全没了！！！

步骤 4

炉子上放一层铁丝网，再铺一层祁东特色黄花菜梗子！！！ 注: 梗子不用铺的太实在，留在空隙也没关系，放梗子也是为了防止肉粘铁丝网。 将每一块肉都裹上米粉，一块一块的排列在黄花菜梗子上。 梗子与米粉肉是垂直摆的，不然肉烤着烤着就漏下去了！！！

步骤 5

满满的一大锅，摆好了！！！

步骤 6

上面铺上一层报纸，然后盖上超级大锅盖。 我们从下午一点多开始烤得肉，烤到晚上天黑才收。 做好后可以冷凉后放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来放电饭煲里蒸一下就可以了，再配上我婆婆的秘制辣椒酱，我的天哪！！！完美！！！

菜谱创建时间：2020-02-27 13:11:11