酸菜鱼

作者： 下厨房用户6

用料

• 姜 片
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 酸菜 克
• 料酒 勺
• 草鱼 条
• 芹菜
• 泡椒
• 泡姜
• 淀粉
• 鸡蛋清
• 干辣椒
• 葱段
• 胡椒粉
• 黄豆芽

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

第一步：草鱼切成鱼片和鱼骨，加料酒，姜片腌制10分钟，把酸菜，芹菜，大葱切成小段 第二步：洗净鱼肉，重新加入盐，淀粉，鸡蛋清，胡椒粉腌制 第三步：热锅加油，加入大蒜，干花椒，干辣椒，酸菜，泡椒，泡姜翻炒出香味后加水熬 第四步：盆中加入黄豆芽打底，倒入锅中熬制的底料，继续熬制5分钟后，依次加入芹菜段，大葱，鱼骨鱼头，煮5分钟后加入鱼片，一定要用筷子夹起来放入鱼汤，煮三分钟 第五步：加入芹菜叶和大蒜粒，热锅烧油淋在鱼汤上即完成

菜谱创建时间：2020-02-27 13:10:45