胡椒猪肚鸡

作者： 一直奔跑在减肥路上的吃货

想给儿子换个汤喝喝，于是挑战一下我觉得最好喝又暖胃的胡椒猪肚鸡

用料

• 猪肚 1个
• 鸡 半只
• 白胡椒粒 50克
• 葱姜
• 当归 1片
• 黄芪 两片

胡椒猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

最痛苦的步骤是洗猪肚，我也是第一次啊，各种查询之后以下步骤，先冲一下水，然后倒点料酒在水里侵泡十分钟，然后翻过来用面粉把胃壁上的粘液黏住，洗干净，面粉上三次，几乎没有粘液了，然后翻回来用白醋加盐巴再泡三分钟，有一层沫沫叽叽的东西飘起来再抓揉几分钟，洗干净，把外面边缘的白色油脂全部减掉，翻出里面，把能刮掉抠掉的都弄掉，不然想想都恶心。然后洗干净就可以了。家里只有半只鸡，塞进猪肚里，倒入胡椒粒，我没有纱布包只能直接塞。放几片姜。用绳子把两头扎住。然后用叉子戳些洞，不然煮的时候会爆掉

步骤 2

锅里放姜片大葱焯水3分钟

步骤 3

放黄芪当归换水煮开五分钟小火一小时

步骤 4

用刀子或者筷子捅一下很容易就开了就是熟了，捅开的一瞬间会闻到无比香浓的味道

步骤 5

猪肚鸡捞出来切小再回国煮五分钟，加盐巴

步骤 6

就这么打碗喝汤大口吃肉吧，太幸福了。

菜谱创建时间：2020-02-27 12:27:37