青菜香菇包子

作者： Ice_27

最近困在家里，把各種包子的口味都嘗試一下，家里的娃也愛吃素包子！

用料

• 面粉 368克
• 糖 15克
• 酵母 4克
• 水 160至170克
• 猪油 7克
• 青菜 500克
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 香菇 40克
• 油 适量
• 鸡精 1勺

青菜香菇包子的做法步骤

步骤 1

泡好香菇去蹄，有料理机可以直接用料理机打碎！沒有的就要用刀剁了

步骤 2

上海青洗干净，起锅烧水，水里放少许盐和一勺食用油搅匀后大火烧开，烧开后放入青菜烫熟捞出，青菜凉了以后先切碎再用力挤去水份。

步骤 3

搅拌盆中放入充分挤干水份的青菜和香碎丁，加食用油、蚝油、生抽、盐、鸡精调味拌匀即可

步骤 4

撹拌均勻！

步骤 5

备好面团材料，面粉加入酵母，砂糖加入水中！

步骤 6

水倒入面粉中，用筷子撹拌成絮状，再用手揉成面团！

步骤 7

揉至面团光滑，加入猪油！

步骤 8

揉至面团光滑，揉软！

步骤 9

每个小剂子45克，把剂子按扁，擀开，擀成中间厚周围薄的面皮

步骤 10

加入做好的青菜香菇馅即可，大概25克左右。

步骤 11

包好！

步骤 12

包好的包子发酵到体积1.5倍大后开始蒸，我一般是32度发30分鐘即可！

步骤 13

发好的包子！锅中水煮沸再放笼上锅，中大火15分鐘，焖5分鐘再打開蓋子！

步骤 14

蒸好的包子！

步骤 15

白白胖胖

步骤 16

包子组織

青菜香菇包子的小贴士

1.烫菜的时候加一点盐和油可以让青菜蒸完也绿绿的。 2.还有青菜一定要把水份尽可能挤掉，怕挤不干净或者挤很累的妹子可以用滤豆浆的纱布来操作，很方便

菜谱创建时间：2020-02-27 12:22:38