蒜蓉蒸生蚝🦪

作者： 爱做梦的呶呶

原来团购的生蚝真的这么棒👍价格实惠，品质一流，生蚝很肥美。

用料

• 生蚝 12只
• 油 3汤勺
• 蒜头🧄 1整颗
• 鲜剁椒 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 陈醋 1汤勺

蒜蓉蒸生蚝🦪的做法步骤

步骤 1

刚收到的顺丰快递，将生蚝取出，装盆。

步骤 2

用流水清洗，钢丝球擦拭生蚝表壳，刷去表面的小细碎砂石。

步骤 3

清洗干净后，放入水开的蒸锅。补充：在清洗生蚝的时候先蒸锅烧水，合理利用时间。

步骤 4

在蒸生蚝的时候，剁蒜末、炒调料。锅内先热油，放入蒜末翻炒几下，再放入剁椒，倒入生抽和黄酒。大约2分钟后关火待用。

步骤 5

蒸锅5分钟，拿下蒸屉。此时大部分生蚝已经开壳，用手就可以把壳打开；没有开壳的生蚝用小刀撬开。

步骤 6

如果开壳后生蚝肉有些小碎末，用清水冲洗一下。摆盘。

步骤 7

将炒制好的调料用勺子摆在生蚝上，再入锅蒸2分钟

步骤 8

撒上葱花

步骤 9

出锅开吃啦，吃的时候再配点陈醋。就是这么简单。

蒜蓉蒸生蚝🦪的小贴士

第一次做这个菜，居然这么成功，所以忍不住写了这个菜谱。蒸生蚝的时间不要太久，第一次5分钟，第二次2分钟。这样的口感很嫩很鲜。调料的多少根据个人口感可以调咸淡。

菜谱创建时间：2020-02-27 12:05:15