香菇青菜炒饭

作者： 菲的小厨

今天想要创建这个食谱时，发现跟几年前创建的“香菇青菜面”居然配料一模一样，可见我在一个人吃饭时是有多喜欢香菇、青菜这个搭配😂！ 如果你吃腻了鸡蛋炒饭，又和我一样喜欢香菇，就做这道香菇青菜炒饭吧，不会让你失望的。

用料

• 米饭 1碗
• 香菇干 4朵
• 小油菜 2把
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 葱沫 少许
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许

香菇青菜炒饭的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，香菇、油菜、胡萝卜洗净后切丁，葱切沫。

步骤 2

热锅放少许油(玉米油等味道淡的，不能用花生油，会掩盖香菇的味道)，爆香葱沫，放入胡萝卜和香菇，翻炒片刻。

步骤 3

放入米饭，小火翻炒两三分钟。

步骤 4

放入油菜，同时放入盐和鸡精，翻炒1分钟左右。

步骤 5

调入少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

步骤 6

鸡蛋可提前炒散，米饭炒好后拌入，也可单独煎荷包蛋搭配炒饭。我今天煎的荷包蛋，样子不好看所以没入镜😉。

香菇青菜炒饭的小贴士

香菇也可以用新鲜的，我用的香菇干味道更浓郁一些。

菜谱创建时间：2020-02-27 11:55:36