脆脆脆甜筒蛋卷

作者： 瑞甜桐

这个方子真的是脆脆脆，放了4天还是脆的，不脆你来找我。这个方子只能用蛋卷机做，平底锅，电饼铛是做不出来，只有蛋卷机可以两面压扁做到薄以及快速。 大家都在我模具哪里买的，这个$sXqh15KfYZO$🍑宝买的。之前买了一个用电的，烤一个时间太慢了，就买了一个用明火烤的，还行，不贵，随便玩玩蛮好的。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油or玉米油or椰子油 45克
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 125克
• 熟黑芝麻 一小把
• 香草精 2g
• 白砂糖 40克
• 盐 2克

脆脆脆甜筒蛋卷的做法步骤

步骤 1

油、牛奶、鸡蛋、白砂糖和香草精，盐一起搅拌均匀。没有香草精可以不放，用黄油或者椰子油的需要提前融化成液体使用

步骤 2

筛入低筋面粉搅拌均匀

步骤 3

放入熟黑芝麻搅拌

步骤 4

把液体装入裱花袋

步骤 5

烤盘放入炉上先预热，等温度上来了加入液体，然后快速压扁，中小火。记得翻面，听到没有水汽的滋滋声，没有看到有水汽蒸出来就是好了，中途可以打开盖子看看，小心不要烤糊了

步骤 6

用蛋卷模具趁热卷成你喜欢的样子就好了，没有模具的找根筷子卷成长条蛋卷的样子也是可以的。小心卷的时候不要烫到手了，最好戴一个耐高温手套，就是做糖艺那种专用手套。实在都没有，直接一张饼也是可以的嘛

步骤 7

这的是脆到无边！！你们一定要试试，而且特别简单

步骤 8

更新一个用筷子做的造型

步骤 9

筷子一上一下夹住饼

步骤 10

稍微压紧一下一滚就好啦，记得收口一定要在机子上多压一下收好口。用明火就是这样的不能做到上色都均匀。

步骤 11

这个是蛋卷机地址🍑宝买的，不知道会不会被屏蔽，图片存手机相册里，打开🍑宝，扫一扫就出来地址了。

脆脆脆甜筒蛋卷的小贴士

不建议随意更改配方的量，有可能会造成蛋卷不够脆，可以用玉米淀粉替代一小部分低筋粉，会更脆。

菜谱创建时间：2020-02-27 11:23:49