爆浆麻薯

作者： 瑞甜桐

最近闲的老火，半夜灵机一动把爆浆红薯饼和麻薯结合起来试试看！结果效果很不错哦！！ 这次用的是8寸的披萨盘做的，刚刚好一盘

用料

• #麻薯 克
• 糯米粉 150g
• 木薯粉 50g
• 牛奶 200g
• 白砂糖 40g
• 黄油or椰子油（实在没有玉米油也行） 20g
• 鸡蛋 1个
• #爆浆馅料
• 芝士 适量
• 蒸熟的红薯 150g
• 牛奶or清水or酸奶 适量
• #装饰
• 棉花糖 适量
• 坚果 适量
• 奥利奥饼干碎 适量

爆浆麻薯的做法步骤

步骤 1

牛奶、糖、鸡蛋、混合均匀，至糖溶化。

步骤 2

加入油，黄油的话需要提前融化（不建议用花生油或者橄榄油，味道有点太冲），加入过筛后的糯米粉木薯粉和泡打粉混合均匀。不同品牌糯米粉吸水性不同，可以用牛奶调整，大概这种粘稠度就好了。

步骤 3

搅拌均匀之后过筛

步骤 4

模具里放入一张烤纸，先倒入一半的液体，烤箱170度预热，之后放入烤箱10分钟左右取出来。

步骤 5

在烤的时候把蒸熟的红薯压成泥，加入牛奶、清水或者酸奶调均匀就好了，水的量不用太多了，不让红薯太干就好了，量请自行掌控一下，因为大家用的红薯品种可能还有所不同，所以无法给出准确的量，这个也不用太精确，大概图片这样就好了。

步骤 6

我用的是这种烤红薯用的烟薯，很甜很糯，所以就没有再加糖，喜甜的可以自行加入适量的糖

步骤 7

等第一次麻薯烤好之后取出来撒上芝士碎，不怕胖的可以多放！我怕，虽然不敢任性。。。

步骤 8

然后再把调好的红薯铺在芝士上，最后上面再盖上一层芝士，红薯不需要全部铺满，留一点边边。

步骤 9

把剩下的液体倒入。

步骤 10

继续放入烤箱再烤10分钟，之后取出来把棉花糖，还有饼干碎等装饰放上去再烤8-10分钟就好啦。

步骤 11

真的很满足

步骤 12

趁热吃！！像不像在吃爆浆披萨！！！

爆浆麻薯的小贴士

凉了就是另外一种qq的口感，可以放入烤箱复烤一下又恢复软糯香甜了。 我的棉花糖是第二次就放进去烤了20分钟的，所以都融化了，其实棉花糖烤个5，6分钟蛮不错的。强烈建议大家试试，真的很好吃！

菜谱创建时间：2020-02-27 10:58:05