辣椒油

作者： 厨神如画V

没有油烟，只有香……… 有问题请微信客户群里咨询

用料

• 我们开团的丘北干辣椒 55克
• 我们开团的贡椒花椒 一小撮
• 油 580克
• 有机小黄姜 两片
• 野生八角 2个
• 野生三奈 1个
• 白芝麻 一把
• 栀子（没有就不放） 1颗

辣椒油的做法步骤

步骤 1

80克油、55克辣椒、一小撮花椒（不放也可以）放入小美主锅

步骤 2

（TM5请忽略这一步）TM6请提前把这款小炒肉👆，添加到书签

步骤 3

TM6:进入小炒肉的高温模式炒10分钟。TM5:20分钟/温度varoma/反转小勺。

步骤 4

炒香，冷一会儿变脆。

步骤 5

设定20秒/速度8打碎，喜欢细点儿也可以速度10。

步骤 6

加入500克油、两片姜片、2科八角、一颗三奈（没有也可以不放）、一小把白芝麻，1颗栀子。设定20分钟/varoma/反转小勺。 如果用的TM6，时间到了，可再次进入小炒肉高温模式，放2根小葱(炒好后捞出来)，炒10分钟。 熬好了满屋飘香，妈妈说比铁锅做的还要香，关键没有油烟哦。

步骤 7

夹出来香料，倒入容器，一周内最香。拌面、凉拌菜、白斩鸡、凉粉、杂酱面……巴适得板😆。辣椒品质不一样成品的辣味和香味会不一样，大家不要买太辣的辣椒，买中等辣度的就合适。

菜谱创建时间：2020-02-27 10:34:57