加强版奥尔良脆皮烤翅

作者： 比克小魔女

只能说真的好吃，隔壁的老人和小孩都馋哭啦！做了一次家人一直催我做第二次，比快餐店的好吃很多，分享给大家～

用料

• 鸡翅中 8个
• 味好美奥尔良调料 1包
• 料酒 一大茶匙15ml
• 海鲜酱油 一小茶匙5ml
• 水 30克
• 蜂蜜 一勺
• 油 适量

加强版奥尔良脆皮烤翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中用牙签扎孔（方便入味）。准备腌料：一包味好美加入30g水，5ml海鲜酱油（增香），15ml料酒（去腥），拌匀放入鸡翅，放进冰箱腌制一整晚。

步骤 2

第二天清晨，烤盘铺上油纸，可以再刷点油（防止鸡皮被粘掉的悲剧发生）。从碗里请出鸡翅们，反面朝上放！（方便汁水下流继续浸泡鸡皮，持续入味）

步骤 3

调制刷料，鸡皮的颜色和香味主要靠刷料！首先挖一勺蜂蜜（我这里用的是康维他三叶草蜂蜜 主要提供花香和奶香），放入少许的水溶解它，然后加入和蜂蜜水1：1的油，再加入6勺腌料汁水，喜欢奥尔良风味浓郁的，可以再加入一些奥尔良粉，拌匀。刷在鸡翅上

步骤 4

烤箱预热180度（温度低不容易烤干），放入烤箱中层先反面向上烤15分钟后取出；给鸡翅们翻身再次刷上1到2层蜂蜜料水；鸡皮向上再烤制15分钟；最后为了表皮脆和上色，预热烤箱至190度，鸡翅放在最上层烤一分钟，鸡翅出现漂亮的褐色脆皮后出山！

步骤 5

最后摆盘上桌

加强版奥尔良脆皮烤翅的小贴士

一定要用油纸，如果用锡纸或者烤架的话一定要刷油，不然你的美味鸡皮就没了～

菜谱创建时间：2020-02-27 10:26:39