年年🈶️鱼🐠年年🈶️余面包

作者： 缘9826

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 15克
• 白糖 15克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3.5克
• 水 105克左右
• 香肠 8根
• 黑提子干 适量

年年🈶️鱼🐠年年🈶️余面包的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

把除黄油外的所有材料倒入厨师机里搅拌至光滑的面团。

步骤 3

加入软化的黄油继续搅拌至面团能拉出薄膜。

步骤 4

揉圆后盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤 5

发至面团两倍大。（我是放在有阳光的地方自然发酵）

步骤 6

倒出面团排气后平均分成8个小剂子揉圆。

步骤 7

将面团擀开长舌状的面片。

步骤 8

中间放上一条香肠。（我的是小香肠放了两条）

步骤 9

如图用刀子将面片两边平均切开，最下端留一大片作鱼尾。

步骤 10

如图先将头部往香肠方向折叠包住香肠。

步骤 11

然后将两旁切开的面片条左右交叉往中间包住香肠。

步骤 12

包好后，在鱼尾部用刀背压几条纹路出来。

步骤 13

头部粘上两粒黑葡萄干作鱼眼睛。一条大🐟就完成了。

步骤 14

将所有的鱼造型弄好后，摆入烤盘。

步骤 15

放烤箱35度发酵至两倍大。

步骤 16

表面刷上蛋液，烤箱预热180度。

步骤 17

放入预热好烤箱中层烤20分钟（时间和温度视自家烤箱习性作适当的调整），中途上色满意后可加盖锡纸。

步骤 18

取出放晾网上凉透，超级肥美的大🐟哦😄，有木有被馋到呢～

步骤 19

年年🈶️🐟，年年🈶️余…😄很好意头哦！

年年🈶️鱼🐠年年🈶️余面包的小贴士

此方可以做8条大鱼哦，我是因为家里的香肠所剩不多，只够做了4条，余下的面团做了其它的造型。

菜谱创建时间：2020-02-27 09:50:42