50%全麦面包（ACA面包机）

作者： babexenia

淘宝买的黑全麦粉刚到货就迫不及待地尝试做全麦面包。淘宝卖家还给了个配方，所以在忘记前赶紧记下来。 【面包机】 全麦粉200g，高筋粉200g，鸡蛋1枚，油30g，糖16g，奶250ml，干酵母3g放进面包机，重量选1000g，上浅色，按全麦按钮就OK了。 可是我的面包机最多就只有750g重量选择，所以除鸡蛋（当时称量是44g）和干酵母份量不变以外，其余材料乘以0.75，牛奶我用的是奶粉开的，另外还加了2g盐，核桃和葡萄干自己喜欢加就加，做出来的成品不错哦(´-ω-`)没有拍照。。。所以只有文字描述，请见谅。 机子设定“全麦面包—中烧色—750g”即可。

用料

• 黑全麦粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 牛奶 187克
• 糖 12克
• 玉米油 22克
• 干酵母 3克
• 核桃和葡萄干 随意

50%全麦面包（ACA面包机）的做法步骤

步骤 1

把液体称量好放进面包桶。

步骤 2

盐和糖对角放。

步骤 3

先放黑全麦粉，平铺覆盖液体。

步骤 4

再放高筋粉，也是平铺，中间挖洞发干酵母。

步骤 5

用锡纸围一下面包桶，放进面包机，选择“全麦面包”程序，设定烧色为“中”，重量“750g”，启动。全麦面包一般会先浸泡30分钟，所以让全麦粉直接接触液体达到浸泡效果。

步骤 6

程序完成就可以享用啦。

菜谱创建时间：2020-02-27 09:20:19