萝卜干炒肉

作者： 下厨房用户_tzij

作为客家妹子，从小就吃着外婆自己腌制的萝卜干长大，这是一道上好的下饭菜，不仅下饭，喝粥，吃粉，吸面，加点萝卜干，简直是锦上添花的口感，重点是耐保存(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

用料

• 萝卜干 适量
• 猪肉 适量
• 辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 料酒 一点

萝卜干炒肉的做法步骤

步骤 1

萝卜干洗干净切丁，用冷水再洗两遍，把萝卜干里面的盐分洗掉一半，沥干水分备炒。

步骤 2

①辣椒🌶蒜切好备用。 ②肥肉瘦肉切片分开。

步骤 3

①锅里热油，先放肥肉去煎一会，把肥肉的油煎一些出来。 ②接着倒入辣椒🌶蒜，再倒瘦肉，+料酒+生抽+盐，炒香后起锅。 ③锅里留着油（不够可以再加一些），爆香辣椒🌶和蒜，倒入萝卜干翻炒，大概炒5分钟（不放一滴水），接着把肉一起倒进去爆炒大概5分钟，最后➕点生抽炒个一分钟，起锅装碟（全程不放一滴水）。

步骤 4

吃面条时➕一勺这样的萝卜干，比酸菜还解腻，完美(●♡◡♡●)

萝卜干炒肉的小贴士

1、这道菜全程不加一滴水，一直翻炒，很香而且耐保存。 2、喜欢辣的朋友可以放多点辣椒🌶，一定更香。 待到疫情结束上班之日，我要放多些辣椒🌶炒一些装罐子里带单位去给同事享受哈哈哈😄

菜谱创建时间：2020-02-27 02:32:00