（独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包

作者： 何二儿

本人对它的吃法就是这样哒👉🏻掰开，用筷子把豆馅挖出来放在粥里，然后，一口豆包皮儿一口菜一口粥这样子的吃哒😂我妈说:那你还包它干嘛！？😄😁

用料

• 一般面粉 1-2碗
• 酵母粉 一勺
• 白糖 一小小勺
• 小苏打 一小勺尖
• 猪油 一勺
• 肉馅，茴香 按面粉量制作适量
• 自制红豆馅 适量

（独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的做法步骤

步骤 1

酵母粉撒面粉上，准备好筷子和水（温水或凉水根据醒面的温度和时间决定）进行和面。

步骤 2

水要循序渐进的一点一点的倒，同时用筷子不停的搅和，直到所有的干面粉和在一起。

步骤 3

然后用手把面和成光滑即可。盖好盖子放到，放到暖和的地方起发。

步骤 4

起发以后就像这样👆🏻有一层蜂窝小洞洞，说明起发成功！放一小勺白糖。

步骤 5

放一小小勺小苏打。放白糖和小苏打是为了蒸出来以后的面食白白又胖胖的。

步骤 6

然后就是放一勺猪油。注意看哟👉🏻猪油是热过融化过的。

步骤 7

又开始揉面喽。如果你觉得太软了，可以陆续撒上干面粉。继续揉。揉道你认为软硬合适🤭

步骤 8

面板上撒上干面粉，把面从盆中取出放在面板的干面粉上继续揉。

步骤 9

做成面块准备赶成包子皮儿。注意！发面做皮儿不能太薄。那样蒸出来的包子会失去松软。

步骤 10

这一次做了茴香包子和豆包两种。上锅蒸20-30分钟左右吧。锅盖和锅要尽量严实不漏气。

步骤 11

出锅！其中一个豆包有些皮薄了，有点露出馅儿的影子了，所以面就显得很塌不松软了。

步骤 12

真的是松松软软的呐🤙🤙🤙

步骤 13

👍🏼👍🏼👍🏼🤙🤙🤙🥰🥰🥰

（独家秘方）发面！蒸豆包@菜包@肉包的小贴士

⑴在温度低、醒发时间短的情况下，用温水和面会比较容易起发。 ⑵发面的包子皮不要薄。 ⑶先打开锅盖再关火。不要让锅盖上的蒸汽水落在包子上。

菜谱创建时间：2020-02-27 01:13:49