卤鸡翅 吃出仪式感

作者： 懂你的美厨娘

唯有爱与美食不可辜负～ 换着花样，吃出幸福感！😘

用料

• 鸡翅 1斤
• 洋芋 2个
• 小番茄 3个
• 小香葱 1把
• 独蒜 1个
• 花椒 少量
• 姜 2片
• 八角 1个
• 草果 1个
• 桂皮 1小段
• 香叶 2片
• 茴香 2克
• 陈皮 1片
• 向天椒 1个
• 酱油 两勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 水 1小碗

卤鸡翅 吃出仪式感的做法步骤

步骤 1

锅里水烧开，鸡翅入锅煮一分钟，洗去血水和嘌呤，控干水分。所有香料，洗净备用。洋芋洗净，去皮，切块备用。一小碗水放2勺酱油1勺耗油，搅拌均匀备用。

步骤 2

锅底一勺油，放除小香葱以外的所有香料炒出香味，然后放白糖炒融化（上色提鲜用），放洗净的鸡翅，煎黄，放洋芋炒几下，放搅拌均匀的酱油水

步骤 3

盖锅盖，大火煮开，调小火慢熬（中间记得翻，最好用）

步骤 4

煮到收汁，关火，放小香葱，盖盖，闷1分钟

步骤 5

起锅摆盘😘吃卤鸡翅的仪式感，有没有！

卤鸡翅 吃出仪式感的小贴士

因为我家有小孩，只放了一个辣椒提香，吃不出辣味。家里都能吃辣的朋友，可以加辣椒的量，最好放小米椒1把，那个味道，细品！😍 （因为放了酱油和耗油，我是没有放盐的，根据做的鸡翅的量，大家可以适量加点盐）

菜谱创建时间：2020-02-27 00:24:55