拿正宗印度咖喱粉‼️做咖喱鸡肉饭

作者： 卢小方Lulu

最近疫情期间宅在家里哪儿都去不了，不过没关系，可以自己找找乐子，下厨房为爸妈做一顿咖喱鸡肉饭，让爸妈也开心开心～🤓

用料

• 咖喱粉 3勺
• 鸡腿 2个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 尖椒 1个
• 料酒 2勺

拿正宗印度咖喱粉‼️做咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

首先把胡萝卜、土豆、尖椒清洗干净，切好。

步骤 2

拿出半个洋葱，同样清洗后切好。

步骤 3

我用的是两个鸡全腿，因为鸡腿肉吃起来会比较嫩，将其洗净并斩件，放在一个大碗里。

步骤 4

在上面适量撒少许生粉，这一步也可以忽略，因为之后我们会加入土豆。

步骤 5

再加入酱油、盐和两勺料酒在鸡肉中为腌制做准备。

步骤 6

我用到的是海鲜酱油和日本味淋，味淋是之前在做鸡肉亲子丼里用的，当然，如果用其他料酒也是可以的。

步骤 7

将鸡肉和酱料豁均匀，进行20~30分钟的腌制。

步骤 8

腌制完毕后，开火，热油，（可以先下几片生姜，爆炒一下，不过因为我个人讨厌吃姜，所以没放姜😅）鸡肉下锅，翻腾并加入一碗水，直到鸡肉看不见血红。

步骤 9

翻滚得差不多，就可以把胡萝卜、土豆、洋葱、尖椒一起放入锅中了。（胡萝卜、土豆、洋葱、尖椒也可以另起一锅分开煮，然后再把煮好的鸡肉放进去一起煮。）

步骤 10

这个咖喱粉是我妈妈的好闺蜜之前在印度寄回来的，给大家参考一下，网上搜索也可以买到，不贵，味道也正宗。

步骤 11

加入2~3勺咖喱粉到锅里。（水不够的话，可以再加一点，注意小心粘锅糊底，所以我们要时不时翻炒一下，防止水太少）

步骤 12

将咖喱粉在锅里搅匀，让它均匀的包裹着每一块肉肉，然后可以把火收小一点，盖上盖子焖一焖。

步骤 13

焖的过程中，不时开盖看一下，用铲子炒一下底部，防止底焖糊了。

步骤 14

等焖的差不多了，水收得差不多了，就可以开盖了哈。

步骤 15

起菜，把印度咖喱做成日式咖喱盖饭的样子，哈哈～生活愉快。

菜谱创建时间：2020-02-27 00:19:52