超好吃的红枣糯米切糕

作者： 玮琦妈咪

这也是我在下厨房学到的做法， 做了几次全家人都爱上了这种吃法。 不用加糖，只用糯米和红枣， 就能做出香甜软糯的切糕。 步骤看似繁琐，其实做起来特别简单 没有任何技术含量，但是还超好吃😋 今天把做法分享给你们， 保证你们也会爱上它的😊

用料

• 糯米 300克
• 新疆大枣 15颗
• 糯米和红枣可以随意，没有太严格的标准

超好吃的红枣糯米切糕的做法步骤

步骤 1

糯米加水浸泡4个小时以上，倒去水，带盆上锅蒸15分钟

步骤 2

红枣用水浸泡（我用刚淘米的水泡了）

步骤 3

15分钟后从蒸锅中取出糯米，加刚烧开的水，水高过糯米一点点就可以了（如图）再放回锅里蒸15分钟

步骤 4

第二次蒸糯米的时候把红枣淘洗干净，去核，对半切开

步骤 5

蒸好的糯米是这个样子，不是很黏

步骤 6

另取一个盆子，在盆底铺上保鲜膜（我家没保鲜膜了，铺的是保鲜袋）

步骤 7

一层糯米，一层红枣，依次把所有的糯米和红枣都铺完

步骤 8

最后一层铺的一定要是糯米，上锅蒸1小时。

步骤 9

一个小时后拿出来在最上面再铺一层保鲜膜，找一个能刚好装进盆里的容器（就是两个盆能套在一起）然后用重物压在上面，这一步是关键，为了把切糕压瓷实。

步骤 10

最少压2个小时，让切糕完全凉透，盆倒扣拿出切糕

步骤 11

我只压了50分钟，还没凉透，俩孩子就等不及让我切了😓还没压瓷实，切的时候特别黏，切面不是很漂亮

步骤 12

这是之前做的，压瓷实切出来很漂亮，我在最底层还加了一层葡萄干，感觉更好吃，今天忘加了😆

超好吃的红枣糯米切糕的小贴士

1.红枣不要提前泡太久，泡太久会烂，切出来不好看 2.压的时候上面的东西越重，压出来越好吃 3.今天发的这个菜谱里量比较少，是因为家里就剩这点材料了。人多的话一次多做一点，多铺几层切出来更好看。 4.你们也可以试试加别的食材，我加过蔓越莓，酸酸甜甜也很好吃

菜谱创建时间：2020-02-26 23:29:28