老北京瓠塌子

作者： 醉眼-1

以前上学时不喜欢吃瓠塌子，因为鸡蛋放的少，口感不好。现在条件好了。人又懒了。吃这个比较省事儿，有菜有面。再做一个汤一顿饭就完美了

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 盐 2克
• 西葫芦 半个
• 花椒面 半勺
• 胡椒面 5克
• 葱花 半颗
• 大蒜 6瓣
• 酱油 1勺
• 醋 2勺

老北京瓠塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，放盐、胡椒粉、花椒面、鸡蛋

步骤 2

放面粉调成糊状

步骤 3

锅里放少许油，摊饼

步骤 4

出锅

步骤 5

大蒜砸成泥状。放醋和酱油

步骤 6

沾蒜汁吃

老北京瓠塌子的小贴士

糊不要太稠。能流下来那种就行。另：大蒜最好用凿子砸碎，蒜汁儿粘稠，这样才好吃。饼面少放盐。

菜谱创建时间：2020-02-26 23:11:22